Aviso

Na próxima edição do blog estarei lançando a campanha do meu livro de crônicas Palavra Carioca no Catarse. Catarse é um site que abriga o crowdfunding, um sistema de fundo online ou financiamento coletivo. Com esse fundo viabilizarei a impressão do livro e seu lançamento. Vários artistas estão fazendo isso: lançamentos de livros, gravação de CDs, shows, exposição de artes, quadrinhos, teatro, filmes, etc.

E para isso vou precisar da ajuda dos amigos e parentes.

As cotas serão: 

R$ 30,00 - um exemplar, nome nos agradecimentos e convite para o lançamento

R$ 60,00 - um exemplar, um brinde personalizado do livro, nome nos agradecimentos e convite para o lançamento.

R$ 100,00 - dois exemplares, uma camiseta estilizada do livro, nome nos agradecimentos e convite para o lançamento.

Aguardem!

Cozinhar

Quando eu era criança lembro da minha mãe fazendo os almoços mais deliciosos que eu podia experimentar.  Na minha casa tinha jardim e consequentemente temperos plantados e pimentas de várias espécies. As pimentas eram do meu pai e os temperinhos da minha mãe. Ela era uma cozinheira de mão cheia. Tudo era bom e cresci comendo os mais variados legumes, verduras e carnes brancas e vermelhas.

E de tanto olhar e crescer ali, aprendi a cozinhar. Acredito que com o passar dos anos fui aprimorando o paladar e os ingredientes. Sou da época em que rúcula não existia e o agrião reinava absoluto. Não tínhamos essa facilidade que temos hoje de encontrar produtos importados nos mercados. O azeite era o Beira Alta e ponto.

Não só aprendi como passei a gostar. Adoro receber amigos para comer. Acho um dos melhores programas para se fazer. Meu sonho é morar em uma casa e ter uma cozinha grande, aí... vou largar tudo e virar chef! 

Nunca fui muito de seguir receitas e medidas, sou rebelde, vou mudando, vou olhando...e dá certo! Mesmo trabalhando e as vezes chegando em casa tarde, sempre preparo algo gostoso e saudável para comermos. É da minha natureza. Fui criada assim.

Adoro programas de culinária, filmes sobre o assunto, festivais de gastronomia, feiras, hortifrutis, hortas, mercados e livros de receitas, principalmente as rápidas. Queria ter grana para visitar os restaurantes onde os badalados chefs fazem seus pratos incríveis e premiados, mas... não dá para ter tudo na vida. 

A curiosidade com os mais diversificados aromas e paladares brasileiros ou estrangeiros, fazem de mim uma eterna admiradora das cozinhas e das especiarias.  
Cozinhar é um ato de amor.

Compartilhando receitas

Podemos fazer comidas com ingredientes sofisticados ou não. A gastronomia nos ensina que um simples maxixe ou jiló, podem se transformar em pratos divinos. Fiz algumas oficinas de culinária durante o Rio Gastronomia e compartilho duas receitas fáceis e deliciosas. 

Bon appétit.

Risoto Padania, do Chef italiano Luciano Boseggia

Ingredientes: Para 4 porções.

1/2 colher de sopa de cebola picada

5 colheres de azeite extravirgem

380 gr de Arroz Carnaroli ou Vianole 

1/2 xícara de vinho branco seco

1 litro de caldo de carne ( de músculo)

6 colheres de sopa de parmesão ralado

200 gr de salame Cotecchino cortado em cubos

gotas de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Doure a cebola em metade do azeite. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto . Junte aos poucos o caldo de carne quase em ponto de fervura. Acrescente o salame em cubos e cozinhe por 16 minutos, mexendo de vez em quando. A medida que o arroz for secando, acrescente mais caldo. Coloque o resto do azeite e o parmesão. Misture e sirva imediatamente finalizando com algumas gotas de vinagre balsâmico. 

Conserva de Maxixe, da Chef Ana Ribeiro

Ingredientes:  750 gr de rendimento no vidro.
600 gr de maxixe bem verde e cortado em cubinhos pequeninos
120gr de cebola
200ml de vinagre de maçã
200 ml de água mineral
80gr de passas escuras sem caroço
80 gr de açúcar cristal
10 gr de mostarda em grão
10 gr de curry
5 gr de gengibre cortado em cubinhos
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
sal a gosto

Modo de preparo:
Lavar, raspar e cortar os maxixes em cubinhos pequeninos, lavar novamente para tirar o excesso de sementes e reservar.
Em uma panela inox, colocar o açúcar, o curry, a cebola bem picadinha, a água, o vinagre e o gengibre. Mexer bem e ferver por 5 minutos. Depois juntar o maxixe, a mostarda, as passas picadas, a pimenta e o sal. Abaixar o fogo e cozinhar por 20 minutos. Deixar esfriar.
Guardar em um vidro bem fechado na geladeira por 3 dias. Servir com torradinhas, costelinha suína assada, frios, defumados e picanha.

A Cidade do Samba

Ainda não chegou o Carnaval e eu já estou falando dele. É que estive visitando a Cidade do Samba por conta da festa de encerramento do Festival Rio Gastronomia. Feijoada e samba foi a maneira encontrada pelos  chefs e produtores para premiar a melhor feijoada (ganhou a da Vila Isabel) e para festejar o sucesso do Rio Gastronomia. O show ficou por conta de Carlinhos de Jesus, seus incríveis bailarinos e Diogo Nogueira, um lindo intérprete de primeira que fez um showzaço para nos acabarmos de cantar e dançar.

Mas vamos a Cidade do Samba: ela foi inaugurada em fevereiro de 2006 pelo então prefeito Cesar Maia. Um espaço gigantesco que tem como objetivo principal a concentração dos 14 barracões das Escolas de Samba do Grupo Especial. Conseguiram  organizar o caos dos barracões de antigamente, ao menos, aparentemente. O lugar é gigantesco e bem programado. A Gamboa e o Cais do Porto são áreas em crescente revitalização no Rio de Janeiro e a construção da Cidade do Samba nesta localização, facilita o acesso e o os carros alegóricos que, a cada ano são maiores e cabem nos galpões construídos e/ou armazéns reaproveitados.

Recentemente diversas ossadas de escravos foram encontradas em ruas vizinhas à Cidade do Samba, transformado em sítio arqueológico do Cemitério dos Pretos Novos, expressão dada aos nativos vindos da África e que morriam antes de serem comercializados. É uma região do Rio que encanta historiadores e arqueólogos.

Mas no ano passado um incêndio de grandes proporções atingiu 4 barracões bem perto da data do Carnaval. Portela, Grande Rio, União da Ilha e a própria Liesa foram danificados. Uma grande perda com prejuízos incalculáveis. 

Ainda está tudo calmo por lá, fico imaginando quando o carnaval chegar...

A Cidade do Samba é mantida pela Prefeitura e patrocinadores. A Liesa -  Liga das Escolas de Samba é responsável por manter o local.

www.cidadedosambarj.globo.com

Olhando a Cidade do Samba

Dicas

LIVRO:

A Editora Cobogó lançou a Coleção Dramaturgia com os novos autores do momento. Hoje já os conhecemos mas daqui há alguns anos ouviremos muito falar. São eles: Daniela Carvalho, Felipe Rocha, Jô Bilac, Julia Spadaccini, Pedro Brício e Rodrigo Nogueira.

DVD: 

Os Inquietos, de Gus Van Sant

Mesmo sendo um filme triste, é muito fácil gostar de Inquietos. Pela delicadeza das imagens, pela excentricidade dos personagens e pelo amor. Gus Van Sant ( Milk, Paranoid Park, Elephant, entre outros) é um diretor pouco convencional e Os Inquietos é mais uma prova.

CD:

O que você quer saber de verdade, Marisa Monte

É o tipo do CD que colocamos e depois repetimos e repetimos e repetimos. Para mim ela é a maior. O CD é lindo. Sou fã.

FICI - Festival de Cinema Infantil 

Cinema para crianças de todas as idades. Vale a pena consultar a programação e os cinemas exibidores.

www.fici.com.br

PLANETÁRIO
O Planetário da Gávea é um programa incrível e barato de se fazer. As cúpulas tem programação virtual, interativa, especial, em inglês, exposições, cursos, experimentos, etc. Vale a pena descobrir um pouco sobre a nossa galáxia. É lindo.
http://www.planetariodorio.com.br/

TOPBLOG

Mais uma vez estou concorrendo ao prêmio TOPBLOG que escolhe os melhores blogs brasileiros em diversas categorias. O ano passado fiquei entre os 30 finalistas de um total de milhares de blogs. 

Concorro em arte e cultura e o prêmio é a divulgação, possíveis anunciantes e um notebook. 

Se você gosta de O Rio que eu piso, clique no selo ao lado direito e vote. Lembrando que o voto precisa ser validado em seu e-mail. Pode votar pelo facebook também!

Obrigada.

Água na boca

Uma carioca em São Paulo

Fazia alguns bons anos que eu não ia a São Paulo. Existe aquela velha e famosa richa entre cariocas e paulistas que sempre disputam o posto de melhor em alguma coisa. Em beleza não dá para comparar, mas em outras coisas... 

Claro que no Rio nos bairros bons, tudo é bom. Nos bairros ruins, nem tudo. Em São Paulo a mesma coisa. Nos bairros bons, tudo é bom. Mas o que me impressionou de verdade foi o atendimento nos bares e restaurantes e na importância para NF que eles dão em qualquer compra, pedindo o seu cpf. Seja em uma loja grande ou em apenas na compra de um band-aid em uma farmácia. Eles respeitam o consumidor e as leis. 

Gostei da forma como os nomes das lojas são colocados sem poluir o ambiente, gostei dos espaços entre os prédios que parecem respirar e vi árvores, muitas árvores. Os paulistas estão preocupados com a poluição e o meio ambiente e por isso replantam e plantam árvores e flores em todos os lugares possíveis. Vi tantas azaleias! Azaleias rosas eram as flores preferidas de minha mãe. Muda tudo.

Visitei dois lugares culturais maravilhosos: O Museu da Língua Portuguesa, na Estação da Luz e a Pinacoteca. São lindos, emocionantes e bem cuidados. Me senti em outro país. 

Tem poluição, tem violência, tem engarrafamento, é caro, tem miséria e tudo que uma cidade grande tem. Mas fiquei encantada. Quero  voltar em breve.

Na poesia de Caetano

Liberdade- o bairro Oriental de São Paulo

Corações Sujos

Vicente Amorim estreia seu novo filme no próximo dia 17 de agosto. 

Corações Sujos é baseado na obra de Fernando Morais, com roteiro de David França Mendes. O filme conta a história de uma comunidade japonesa no Brasil pós guerra. De uma beleza impecável!

Conheço Vicente há muito anos. Assisti seu primeiro longa documentário 2000 Nordestes, em 2001. Um road movie, em co-direção com David França Mendes, sobre as mudanças do nordestino na virada do séc. XXI. Um filme moderno e premiadíssimo. Adorei.

Depois veio O Caminho das Nuvens, em 2003, com Wagner Moura e Claudia Abreu. Nunca esqueci de algumas imagens desse filme e, de alguma forma, Claudia Abreu cantando "Como é Grande o meu amor por você", de Roberto Carlos, é para mim uma das cenas mais singelas do cinema brasileiro.

Em 2008, Um Homem bom, filmado fora do Brasil, com elenco de estrelas internacionais como Viggo Mortensen, em uma Alemanha nazista. Fiquei impressionada e pensei: caramba, o Vicente fez um filme de gente grande! Um filme sério, bonito, profissional. Que danado!

E ao longo de todos esses anos, li algumas versões do roteiro de Corações Sujos, seu grande desejo. 

Realizar sonhos acho que é a meta de todos nós e a estreia de Corações Sujos, já cheio de prêmios por aí a fora é para ser comemorada e vista nos cinemas. Vale a pena assistir e pensar os caminhos que o nosso cinema e os nossos diretores estão percorrendo mundo a fora e nos enchendo de orgulho.

Vida longa ao cinema brasileiro e aos nossos diretores.

www.coracoessujos.com.br